S'imaginen tenir els insectes com un ingredient més a la cuina? En alguns països ja és així i, atenció, perquè el que ara sembla molt exòtic podria ser una alternativa més sostenible a la carn animal. Doncs, aquest va ser el menú d'aquest dijous a la tarda al Museu de la Vida Rural de l'Espluga.

És el que van poder tastar els assistents al taller a càrrec d'investigadores de la URV del Departament de Bioquímica i Biotecnologia. Es va programar en el marc de la setmana de la ciència. La iniciativa presenta els insectes com una font de proteïna més respectuosa amb el medi ambient.

S'adreça, sobretot, als més petits per conscienciar-los d'una dieta més sostenible i saludable, però també s'hi van atrevir alguns adults. A més del tast, els infants van poder fer experiments.