Comandes d'última hora a les pastisseries artesanes. La Pasqua és a tocar i els obradors treuen fum enllestint les mones que milers de tarragonins es cruspiran d'aquí a pocs dies. Les previsions, segons el Gremi de Pastissers de les Comarques de Tarragona, són bones. La remuntada postpandèmica està més que consolidada i als artesans, aquests dies, no els falta feina.

Anys enrere, cada Pasqua acostumava a tenir els seus protagonistes. Avui en dia, però, tècniques com les del transfer, que permet plasmar fotografies, dibuixos o il·lustracions sobre la xocolata, permeten al consumidor fer-se la mona al seu gust.

TORNA EL TORTELL D'OUS

La xocolata mana, sigui en forma d'ou o amb figures més elaborades. N'hi ha de tota mena i les opcions són molt diverses. Per a tots els gustos. Quant al pastís, els darrers anys, la mona tradicional, és a dir, el tortell d'ous, està tornant a escena.

Dies de dormir poc i treballar molt. Tot perquè cap padrí es quedi sense donar la mona al seu fillol.