La demanda i l'interès pel cultiu de la garrofa ha crescut de manera exponencial en els darrers anys. S'han plantat més garrofers i s'han descobert noves varietats, però també s'han implantat noves tècniques i maquinària per millorar la seva productivitat. Una revolució tecnològica que des del sector consideren que arriba tard, però que és necessària, ja que aquest conreu és interessant des del punt de vista productiu, però també des del punt de vista mediambiental.

Des del Departament d'Acció Climàtica ja fa temps que s'estan adoptant mesures per tal d'afavorir aquest conreu. Ara a través del Pla Estratègic es vol que el cultiu dels garrofers deixi de ser secundari.

A casa nostra tenim unes 7.500 hectàrees. El 60% d'aquestes estan distribuïdes al Baix Ebre, mentre que la resta es troben al Baix Penedès, al Tarragonès i al Baix Camp.