El darrer capítol d'aquesta segona temporada del 'Vinum' comença al Castell de Perelada, a la DO Empordà. Des d'aquí coneixerem uns veritables arqueòlegs de la vinya en la recerca de varietats autòctones oblidades en el marc d'un projecte de recerca de l'INCAVI. Lluís Giralt ens parlarà del trepat, i tastarem un monovarietal elaborat amb aquest raïm amb Bernat Andreu del celler Carles Andreu (Conca de Barberà). Conversarem amb la sommelier Clara Antúnez i acabarem parlant de vi en clau femenina, a través del projecte 'Mujeres del vino' que ha impulsat Anne Cannan del Clos Figueras, i del qual Sandra Doix n'és una de les protagonistes.