Valls projecta convertir part de l’edifici de la Cooperativa Agrícola en un espai d’interpretació de la calçotada. El projecte començarà a caminar formalment amb la signatura del conveni entre ajuntament i Societat Agrícola per fer-lo possible en el marc de la Festa de la Calçotada.

L'impuls d’aquesta iniciativa s’emmarca dins els actes de la regió gastronòmica mundial, que exportarà internacionalment la festa del calçot i també altres productes gastronòmics catalans.El projecte museogràfic encara està per definir i començarà a caminar el proper 25 de gener, quan Ajuntament i Societat Agrícola de Valls signaran el conveni per engegar-lo formalment.

El futur equipament rebrà el nom de Masia de la Calçotada.

CATALUNYA, REGIÓ MUNDIAL GASTRONÒMICA

La creació d’aquest espai museogràfic coincidirà amb la celebració del reconeixement internacional de Catalunya com a regió mundial de la gastronomia. Al voltant de la cultura del calçot, un dels protagonistes principals de la gastronomia catalana, s’han organitzat diferents actes amb voluntat d’internacionalitzar la festa de la calçotada. De moment en seran nou. Entre els quals destaca una calçotada simultània a diferents capitals europees. La Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls destaca la importància de poder exportar i internacionalitzar la tradició.

Entre els actes que es programaran destaca també la celebració d’un fòrum amb cuiners i experts dedicat al món del calçot, ja passat Setmana Santa. La voluntat, més enllà d’aquest any de reconeixement internacional, és donar continuïtat amb el temps als nous actes que es programaran al voltant de la festa de la calçotada i que compten també amb la participació de diferents entitats vinculades al món gastronòmic i promoció turística.