Tàrraco a Taula ens proposa endinsar-nos en un convivium romà, el banquet d'estil romà de les jornades gastronòmiques que fins a mitjans de maig omplen sis restaurants de Tarragona de receptes de fa 2.000 anys.

Ho indica la recepta: cal un grup d'amics o familiars, un lloc idíl·lic com el claustre del Seminari, i un bufet de 12 plats i 2 postres fidels a les receptes de principis de la nostra era; vi i cervesa, i la visita insígnia d'un alt càrrec del pretori romà. És la proposta que cada any obre el Tàrraco a Taula. El convivium inaugura les jornades gastronòmiques que del 3 al 19 de maig omplen la pastisseria Velvet, i els restaurants Àpats Quattros, Ares, Cocvula, la Xarxa i el Llagut de plats de l'antiga Roma.

I aquest any s'hi afegeix el xef Jeroni Castell del restaurant les Moles, d'Ulldecona, amb una estrella Michelin des del 2013. Amb propostes com les piruletes d'oli d'oliva o el cruixent de rostit de pollastre, intentant reproduir la gastronomia romana.

L'alimentació de l'antiga Roma és un dels eixos vinculats al festival Tàrraco Viva, enguany dedicat al concepte de les ciutats romanes.