El nostre convidat d’avui s’estima la terra, s’estima el producte, el treballa i el reivindica. En Josep Maria Figueras, vallenc, 42 anys, cultiva dotze hectàrees d’horta, tres d’oliveres i dos hectàrees més de raïm. A través de la seva empresa ‘I un rave’ produeix i ven la producció, sempre ecològica, amb un cuidat i extens catàleg de productes aptes pel gourmet més exigent. Barreges de fulles orientals, pastanagues multicolors, fins a set  varietats de cols, mini carbassons, herbes aromàtiques…  Productes que també distribueix en restaurants seleccionats i que cada dissabte podeu trobar al mercat del Fòrum de Tarragona.