Més enllà de la temporada turística d’estiu també hi ha vida. Això és el que pensa l’Associació d’Empresaris d’Hostaleria del Baix Gaià, que ha impulsat i presentat la primera edició d’unes jornades gastronòmiques dedicades a la cuina del calçot en aquest àmbit geogràfic. Apleguen una vintena de restauradors que, entre el 24 de febrer i el 26 de març oferiran calçotades o degustacions i plats elaborats amb aquesta ceba dolça.

Les jornades s’han presentat a Torredembarra, però apleguen restaurants de cinc nuclis de població més del seu entorn. El fet que el Baix Gaià és un dels àmbits de producció inclosos dins la Indicació Geogràfica Protegida Calçot de Valls justifica i avala la proposta.

A l’acte de presentació ja s’han pogut degustar alguns dels productes que s’oferiran. Els responsables de la nova junta d’empresaris d’Hostaleria asseguren que aquestes no seran les úniques jornades que impulsaran al llarg de l’any.