Carn, ous, budells i pebre són els ingredients necessaris per fer la botifarra d'ou.Avui és Dijous Gras i el Mercat Central de Tarragona ho ha celebrat amb una degustació de botifarra d'ou. Els paradistes del Mercat han ofert, des de les onze del matí i a l'interior del recinte, un esmorzar amb la botifarra de protagonista.